MarrakChef

MarrakChef, 1er trophée Maroc Gourmand by Riad Monceau

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MarrakChef, 1er Trophée Maroc Gourmand, arrive à Marrakech le 1er juin ! Depuis bientôt 10 ans le restaurant du Riad Monceau contribue à promouvoir une gastronomie marocaine de qualité telle qu’elle se pratique dans les familles mais telle qu’elle n’est que rarement proposée en restauration. Un travail récompensé en 2012 par la publication d’un très bel ouvrage : Riad Monceau – la gastronomie marocaine en son palais, lui même couronné début 2013 du Gourmand Award du meilleur livre de cuisine de l’année dans la catégorie Maroc.

Un patrimoine culinaire exceptionnel mais paradoxalement méconnu

Pour autant, la gastronomie marocaine en dépit de ses qualités et de sa richesse, reste largement méconnue en dehors des frontières de son royaume d’origine, la plupart des occidentaux ne faisant que difficilement la différence entre les différentes cuisines du Maghreb. Qui sait par exemple qu’il existe plus d’une centaine de variétés de tajines différents, que ceux-ci varient sensiblement d’une région à l’autre ou encore que la merguez, systématiquement associée à l’image du couscous, est en réalité totalement absente de la cuisine marocaine ?

Le Riad Monceau a donc pris l’initiative de créer un événement exceptionnel : Marrakchef, 1er Trophée Maroc Gourmand afin de porter la gastronomie marocaine sur la scène internationale et contribuer à faire du Maroc une véritable destination gourmande.

5 grands chefs étoilés et un jury de personnalités féminines

Bénéficiant du concours de l’Office national Marocain du Tourisme (ONMT), et de partenariats aussi nombreux que prestigieux (Palace Es Saadi, télé 2M, Luxe Radio, RFM, …) MarrakChef est un trophée gastronomique original mettant 5 grands chefs étoilés français en compétition : Gilles Choukroun, Serge Gouloumès, Christophe Leroy, Laurent Trochain, Fabrice Vulin. Face à eux un jury de femmes, stars de la gastronomie marocaine (Choumicha, ambassadrice de la gastronomie marocaine sur les ondes, Meryem Cherkaoui, consultante culinaire, Rachida Sahnoune, chef du Riad Monceau) ou personnalités représentatives du Maroc d’aujourd’hui : Elisabeth Bauchet-Bouhlal, directeur général Saadi Gardens & Resort, Isabelle Aubry, propriétaire du Riad Monceau, Emmanuelle Mélia, directrice du domaine viticole du Val d’Argan.

Les chefs en compétition ont été mis au défi de réaliser 2 recettes originales selon une thématique marocaine imposée : citron confit et huile d’argan pour le plat, feuille de pastilla et eau de fleur d’oranger pour le dessert.

Phase finale le 1er juin à Marrakech

Le jury s’est réuni à Paris le 18 avril dans le cadre élégant du restaurant La Librairie afin de découvrir le résultat du travail des chefs qui un à un ont présenté leurs créations en présence de nombreuses personnalités parmi lesquelles l’écrivain Gonzague Saint-Bris ou encore le journaliste Nicolas de Rabaudy. L’événement était animé par le journaliste Philippe Legrand de Match. Le jury ayant voté l’urne a été scellée. Elle sera ouverte le 1er juin à Marrakech lors d’une grande soirée de gala organisée dans le cadre du Riad Monceau. Ce même jour un déjeuner dégustation organisé dans le cadre du palace Es Saadi permettra aux médias de découvrir à leur tour les recettes en compétition.

Tous les détails de l’événement ainsi que son actualité sont à découvrir sur le site officiel de MarrakChef et sur la page Facebook du Trophée.