La collaboration entre le Maroc et la France est connue pour sa fécondité et l’histoire de TANDEM en est l’une des plus jolies illustrations qui soient.

En 2003, lors d’une visite du vignoble marocain, Alain Graillot, grand viticulteur français en Côtes du Rhône Septentrionales (Crozes-Hermitage, Saint Joseph) et artiste vigneron amoureux du cépage de la Syrah, fait la rencontre des équipes de Thalvin (l’un des principaux producteurs de vin au Maroc) à la cave du Domaine des Ouled Thaleb à Benslimane.

Séduit par la qualité du travail effectué sur la Syrah et par la richesse des terroirs, Alain Graillot décide de s’engager dans une collaboration avec ses confrères marocains qui débouchera rapidement sur une amitié vigneronne dont le premier résultat sera la naissance du vin Tandem TANDEM, un vin somptueux où se retrouve tout le savoir faire d’un magicien du vin et la typicité du vignoble marocain.

Au nez, ce grand cru se révèle très expressif. Le bouquet d’arômes est complexe, réunissant des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûres) relevées par des touches épicées, puis évoluant vers une finale cacaotée. Le vin est équilibré et harmonieux en bouche, la persistance aromatique est remarquable et une élégante amertume et astringence en finale laissent à penser que, si TANDEM peut bien entendu se déguster dès maintenant, il sera également passionnant de le voir évoluer au fil des années.

Un « tandem » gagnant donc et qui ouvre des perspectives plus que réjouissantes quant à l’avenir du vignoble marocain.

 
Comme les autres grands vins marocains, le Tandem rouge est à découvrir de préférence lors d’un séjour au Maroc ou encore, en attendant (!), dans le cadre du très beau livre que le Riad Monceau consacre à la gastronomie marocaine et aux grands vins du Maroc dont un aperçu est disponible sur le site ISSUU. Vous pouvez également écouter l’interview de l’auteur du livre sur Luxe Radio le 26/01/2012 (vidéo ci-dessous).
 

A un âge où beaucoup aspirent à couler des jours tranquilles Charles Mélia décide que sa vie de producteur établi de vins de Châteauneuf-du-Pape est décidément trop bien réglée. A près de 50 ans il confie donc les clés de son domaine à son aînée, Anne-Charlotte, et part explorer le monde en quête d’un nouvel Eldorado viticole. Une nouvelle aventure, un nouveau départ.

C’est finalement au Maroc, terre de son enfance, que naîtra en 1994 le Val d’Argan, un domaine familial créé ex nihilo au milieu des oliviers, à quelques kilomètres de la blanche Essaouira. Quatre longues années seront nécessaires pour construire, aménager, épierrer et planter progressivement 30 ha de cépages issus de la vallée du Rhône.

Devenu ainsi une nouvelle terre de grands vins, le sud marocain donne depuis naissance, chaque année, à un nouveau millésime des différents crus qui composent la gamme du Val d’Argan : La Gazelle de Mogador, El Mogador, Le Val d’Argan, les Orients du Val d’Argan, tous issus de l’agriculture biologique. Autant de vins élégants et vrais, nés de la passion d’un homme pour son métier et de l’envie de produire du vin sans autres contraintes que celles dictées par la nature elle-même.

Présents sur les plus grandes tables du Royaume, en particulier au restaurant du Riad Monceau qui en a fait ses favoris, et bientôt disponibles en France grâce au travail d’Emmanuelle Mélia, qui a rejoint son père en 2007, les vins du Val d’Argan s’inscrivent dans le très haut de gamme de la production marocaine avec, en particulier, l’Orients Blanc, une cuvée d’exception élevée en barriques du Sauternois et que les spécialistes s’accordent à reconnaître comme le nec plus ultra des vins blancs produits au Maroc.

Les vins du Val d’Argan sont à découvrir lors d’un séjour au Maroc ou encore, en attendant (!), dans le cadre du très beau livre que le Riad Monceau consacre à la gastronomie marocaine et aux grands vins du Maroc dont un aperçu est disponible sur le site ISSUU. Vous pouvez également écouter l’interview de l’auteur du livre sur Luxe Radio le 26/01/2012 (vidéo ci-dessous).
 

Pour surprenant que le propos puisse sembler aujourd’hui, il est en réalité moins étonnant qu’il n’y paraît si l’on se souvient que, depuis l’Antiquité, le Maroc a toujours été une terre privilégiée pour la vigne et le vin.

Le vignoble marocain contemporain doit son expansion à l’émigration, à partir de 1880, des vignerons français vaincus par le phylloxera et, depuis, leurs descendants et successeurs n’ont cessé d’investir et affiner peu à peu leur savoir-faire pour proposer des vins de plus en plus aboutis et complexes dont les meilleurs ont désormais tout à fait leur place sur les plus grandes tables.

Parallèlement au très beau dossier consacré aux grands vins du Maroc dans le livre « Le Riad Monceau – La gastronomie marocaine en son palais » (éditions la Croisée des Chemins) nous sommes très heureux de vous présenter ici ces très beaux vins nés du soleil qui accompagneront bien sûr idéalement les recettes marocaines contenues dans ce livre mais aussi, plus généralement, tous les plats d’inspiration orientale ou méditerranéenne.

La diffusion internationale de certains de ces grands crus restant néanmoins relativement confidentielle, nous vous fournirons dans le cadre de ce blog, en collaboration avec les principaux producteurs et négociants, une information régulièrement mise à jour quant aux adresses (cavistes, sites Internet) distribuant les vins marocains en dehors du Maroc.

Voir ici un aperçu du livre du Riad Monceau et du dossier des grands vins marocains sur ISSUU. Vous pouvez également écouter l’interview de l’auteur du livre sur Luxe Radio le 26/01/2012 (vidéo ci-dessous).
 

Publié à l’initiative du grand éditeur marocain La Croisée des Chemins, cet ouvrage de prestige se veut un hymne à cette ville extraordinaire qu’est Marrakech au sein du Maroc de 2012, un pays à la fois fermement tourné vers l’avenir et la modernité, mais également fort d’une culture et de traditions qui en forment le cœur et la richesse.

Comportant 284 pages sous couverture toilée, le livre se compose de 4 grands chapitres permettant de découvrir les 1001 facettes du Riad Monceau, à la fois hôtel de charme et restaurant gastronomique :

Part 1 : Un rêve oriental – A la découverte du Riad Monceau, joyau de l’architecture arabo-andalouse à Marrakech. Un chapitre d’introduction à l’univers du Riad Monceau, son histoire, son origine et une visite toute en image des multiples espaces composant l’hôtel.
Part 2 : La gastronomie marocaine en son palais – Le restaurant du Riad Monceau, haut lieu de la gastronomie marocaine à Marrakech. La genèse du restaurant, de la création de la table d’hôtes jusqu’à l’actualité la plus récente de la table gastronomique de réputation internationale.
Part 3 : Secrets de cuisine – 56 grandes recettes de la gastronomie marocaine par Rachida Sahnoune, chef du Riad Monceau. Le livre de cuisine marocaine que les amoureux de cette magnifique cuisine du soleil attendaient ! De quoi reproduire chez vous les grands classiques qui ont fait la réputation du Riad Monceau.
Part 4 : Nés du soleil – Le guide complet des plus grands vins du Maroc. Une première mondiale ! Fervents défenseurs de la gastronomie marocaine sous tous ses aspects, il nous a semblé tout à fait indispensable de rendre hommage à des vins aussi magnifiques que méconnus.

La clientèle du Riad étant internationale le livre du Riad Monceau est entièrement rédigé en français et en anglais. Les 1ère et 4e de couverture sont en français, leur traduction anglaise se trouvant dans les volets intérieurs de la jaquette.

« J’espère que ce livre permettra à celles et ceux qui connaissent et aiment Marrakech d’emmener dans leurs bagages une partie de la magie de cette ville extraordinaire, et qu’il offrira à ceux qui ne la connaissent pas encore d’en découvrir quelques uns des trésors ». Isabelle Aubry.

Diffusion du livre : « Le Riad Monceau – La gastronomie marocaine en son palais » sera progressivement disponible début 2012 en librairies, Fnac, Virgin Mégastores ainsi que sur Amazon. N’hésitez pas à commander au besoin l’ouvrage auprès de votre libraire habituel sous les références suivantes :
Code EAN : 9 789954 103647 – ISBN : 978-9954-1-0364-7.
A noter qu’une édition spéciale de 500 exemplaires, numérotés et présentés sous coffret luxe, est également disponible sur commande auprès du riad. Nous consulter sur les disponibilités et éventuelles conditions d’expédition.

Pour un premier aperçu, nous vous invitons à découvrir la version numérique du livre du Riad Monceau proposée sur le site ISSUU. Vous pouvez aussi écouter la présentation du livre par son auteur sur Luxe Radio le 26/01/2012 (vidéo ci-dessous).
 

Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée chaleureuse et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits.

La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement d’effectuer votre réservation le plus tôt possible si vous envisagez de vous joindre à nous. Merci d’utiliser notre formulaire de réservation en ligne pour nous contacter et vérifier nos disponibilités. S’agissant d’une soirée éminemment familiale les enfants sont bien sûr les bienvenus et nous accordons aux moins de 12 ans une réduction de 50% sur le dîner.

Notez que notre établissement a été honoré par la publication d’un superbe livre : « Le Riad Monceau – La gastronomie marocaine en son palais » publié par le grand éditeur La Croisée des Chemins. Une visite tout en image du riad, 56 grandes recettes marocaines par Rachida Sahnoune, chef du Riad Monceau, et un guide exclusif des plus grands vins marocains dont le Monceau s’est fait une spécialité sont à découvrir dans ce bel ouvrage disponible dans toutes les bonnes librairies et dont un aperçu est proposé sur le site ISSUU.

Pour le réveillon de Noël à Marrakech, nous sommes heureux de vous présenter ici son menu de Noël 2011.   >> RÉSERVATION EN LIGNE POUR LES RÉVEILLONS DE FIN D’ANNÉE

Apéritif

Kir Royal du Monceau

Trio de M’hanchas (spécialités) en amuse-bouche

*

Dégustation de Fines Salades Marocaines à la Mode Fassie

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Le fameux « Tatin de Crevettes » du Monceau, Salade Légère à l’Huile d’Argan

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Tajine d’agneau aux Fruits Secs et sa Fine Semoule Parfumée

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Moelleux Maison 1/2 cuit au Chocolat

*

Thé à la Menthe ou Café, Croustillants au Miel

*

Vins

Domaine de Sahari Réserve (Rosé) – Cuvée Première Président (Rouge)

*

Ambiance

Musiciens traditionnels

*

Prix par personne, tout compris : 700 dhs (65 €)

Enfants de moins de 12 ans :  - 50%

Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée élégante et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits.

La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement d’effectuer votre réservation le plus tôt possible si vous envisagez de vous joindre à nous. Merci d’utiliser notre formulaire de réservation en ligne pour nous contacter et vérifier nos disponibilités.

Notez que notre établissement a été honoré par la publication d’un superbe livre : « Le Riad Monceau – La gastronomie marocaine en son palais » publié par le grand éditeur La Croisée des Chemins. Une visite tout en image du riad, 56 grandes recettes marocaines par Rachida Sahnoune, chef du Riad Monceau, et un guide exclusif des plus grands vins marocains dont le Monceau s’est fait une spécialité sont à découvrir dans ce bel ouvrage disponible dans toutes les bonnes librairies et dont un aperçu est proposé sur le site ISSUU.

Pour le réveillon du Nouvel An à Marrakech, nous sommes heureux de vous présenter ici son menu de la Saint-Sylvestre 2011/2012.   >> RÉSERVATION EN LIGNE POUR LES RÉVEILLONS DE FIN D’ANNÉE

Apéritif

Kir Royal du Monceau

Trio de spécialités du Riad Monceau en amuse-bouche

*

Crème de Fèves au Paprika et son Croustillant au Cumin

*

Pastilla Maison aux Fruits de Mer, Salade Légère à l’Huile d’Argan

*

Tajine de Coquelet Fermier aux Clémentines Confites et au Safran

Écrasée de Carottes aux Épices du Maroc

*

Trilogie de Douceurs du Monceau

Coupe de Champagne

*

Thé à la Menthe ou Café, Croustillants au Miel

*

Vins

Val d’Argan (Rosé) et « S » de Siroua (Rouge)

*

Ambiance

Musiciens traditionnels – Surprise à Minuit

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Prix par personne, tout compris : 1400 dhs (125 €)

]]> http://www.riad-monceau.com/fr/reveillon-du-nouvel-an-2011/feed 0 http://www.riad-monceau.com/fr/lactualite-du-riad-monceau http://www.riad-monceau.com/fr/lactualite-du-riad-monceau#comments Sun, 24 Jul 2011 20:58:04 +0000 ludovicantoine http://www.riad-monceau.com/?p=1359 C’est ici que nous publierons toutes les informations et actualités traitant du Riad Monceau et de Marrakech, autant de « news » susceptibles d’être utiles à votre séjour et, plus généralement, à votre connaissance de la vie de notre établissement et de cette ville en perpétuel mouvement qu’est Marrakech.

Nous ne manquerons pas de vous tenir informés ici de notre actualité « média » afin de vous permettre de nous suivre dans nos diverses activités. Vous pouvez bien entendu nous suivre également sur Facebook ainsi que sur Youtube qui sont directement accessibles sur la partie droite de votre écran.

Il vous suffit de cliquer sur le bouton « J’aime » pour être automatiquement informés de notre actualité sur le réseau social Facebook.

Devenus ainsi – un peu malgré nous (!) – des spécialistes de la lune de miel à Marrakech, nous nous proposons donc de partager ici avec vous notre expérience en la matière ce qui, nous l’espérons, vous aidera dans vos préparatifs et vous permettra de passer à Marrakech le séjour de vos rêves.

Options possibles et autres petits « plus », idées d’activités et sorties diverses, conseils d’organisation,… nous ne manquerons pas de puiser dans l’expérience héritée du passé pour rendre votre avenir aussi beau que possible étant précisé que notre équipe se tient bien évidemment par ailleurs à votre disposition, avant votre arrivée – par email ou téléphone – ainsi qu’une fois sur place, pour répondre à vos questions et satisfaire au mieux toutes vos demandes.