Rédigé parludovicantoine

Nouvel An Marrakech – Dîner 2014/2015

Nouvel An Marrakech – Dîner 2014/2015

Nouvel An Marrakech – 2014/2015 – Vous envisagez de venir fêter le réveillon du Nouvel An 2014/2015 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si la Saint-Sylvestre est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement l’endroit idéal pour fêter ce moment très spécial. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée élégante et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement...

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Noël Marrakech – Dîner de Noël 2014

Noël Marrakech – Dîner de Noël 2014

Noël Marrakech – Vous envisagez de venir fêter le réveillon de Noël 2014 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si Noël est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement le lieu idéal pour fêter un Noël différent, assurément magique, fraternel et généreux. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée chaleureuse et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement d’effectuer...

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MarrakChef : signé Riad Monceau

MarrakChef : signé Riad Monceau

Organisé à l’initiative du Riad Monceau avec le concours de plusieurs délégations européennes de l’ONMT et du Naoura Barrière, partenaire hôte officiel, MarrakChef 2014 s’est tenu du 12 au 14 juin à Marrakech. Un véritable festival de la gastronomie marocaine revisitée pour l’occasion par 4 chefs européens parmi les plus passionnants du moment. Le propos du trophée MarrakChef est de révéler la richesse et la complexité du patrimoine gastronomique marocain à l’occasion d’un événement unique, convivial, gourmand et généreux, à l’image du Maroc.  Après une 1ère édition consacrée en 2013 aux échanges entre la gastronomie française et la cuisine marocaine, MarrakChef 2014 a réuni 4 grands chefs européens venus de la...

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Nouvel An Marrakech – Dîner 2013/2014

Nouvel An Marrakech – Dîner 2013/2014

Nouvel An Marrakech – 2013/2014 – Vous envisagez de venir fêter le réveillon du Nouvel An 2013/2014 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si la Saint-Sylvestre est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement l’endroit idéal pour fêter ce moment très spécial. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée élégante et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement...

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Noël Marrakech – Dîner de Noël 2013

Noël Marrakech – Dîner de Noël 2013

Noël Marrakech – Vous envisagez de venir fêter le réveillon de Noël 2013 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si Noël est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement le lieu idéal pour fêter un Noël différent, assurément magique, fraternel et généreux. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée chaleureuse et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement d’effectuer...

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MarrakChef

MarrakChef

MarrakChef, 1er Trophée Maroc Gourmand, arrive à Marrakech le 1er juin ! Depuis bientôt 10 ans le restaurant du Riad Monceau contribue à promouvoir une gastronomie marocaine de qualité telle qu’elle se pratique dans les familles mais telle qu’elle n’est que rarement proposée en restauration. Un travail récompensé en 2012 par la publication d’un très bel ouvrage : Riad Monceau – la gastronomie marocaine en son palais, lui même couronné début 2013 du Gourmand Award du meilleur livre de cuisine de l’année dans la catégorie Maroc. Un patrimoine culinaire exceptionnel mais paradoxalement méconnu Pour autant, la gastronomie marocaine en dépit de ses qualités et de sa richesse, reste largement méconnue en dehors des...

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Nouvel An Marrakech – Dîner 2012/2013

Nouvel An Marrakech – Dîner 2012/2013

Nouvel An Marrakech – 2012/2013 – Vous envisagez de venir fêter le réveillon du Nouvel An 2012/2013 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si la Saint-Sylvestre est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement l’endroit idéal pour fêter ce moment très spécial. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée élégante et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement...

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Noël Marrakech – Dîner de Noël 2012

Noël Marrakech – Dîner de Noël 2012

Noël Marrakech – Vous envisagez de venir fêter le réveillon de Noël 2012 à Marrakech ?! C’est un excellent choix car, si Noël est un soir unique dans l’année, Marrakech est définitivement le lieu idéal pour fêter un Noël différent, assurément magique, fraternel et généreux. Le Restaurant du Riad Monceau est quant à lui un lieu particulier et exclusif – entièrement dédié au meilleur de la gastronomie marocaine – où nous serons bien entendu ravis de vous accueillir pour une soirée chaleureuse et raffinée dans un cadre digne des mille-et-une nuits. La capacité d’accueil du restaurant du Riad Monceau étant cependant extrêmement réduite (50 personnes environ) nous vous conseillons vivement d’effectuer...

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La cuisine marocaine

Si le couscous évoque immanquablement la cuisine du Maghreb, il n’est en réalité véritablement représentatif que des cuisines tunisienne et algérienne, le Maroc étant quant à lui avant tout le pays des tajines et des pastillas, plats emblèmatiques de la cuisine marocaine. Cette précision est importante car, si le couscous doit son succès planétaire à la simplicité de sa préparation, la cuisine marocaine est au contraire d’une relative complexité et d’une préparation souvent délicate. S’accommodant assez mal des exigences de la restauration professionnelle, et s’exportant donc peu, elle est restée une cuisine largement locale et familiale tandis que les restaurant dits « de couscous » essaimaient un peu partout de part le...

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Vin Tandem Rouge – Vins du Maroc

Grands vins du Maroc – Le vin Tandem Rouge. Dans le cadre de son blog consacré à la découverte des meilleurs vins marocains le restaurant du Riad Monceau a le plaisir de présenter l’une de ses plus belles découvertes, le vin Tandem rouge signé Alain Graillot. La collaboration entre le Maroc et la France est connue pour sa fécondité et l’histoire de TANDEM en est l’une des plus jolies illustrations qui soient. En 2003, lors d’une visite du vignoble marocain, Alain Graillot, grand viticulteur français en Côtes du Rhône Septentrionales (Crozes-Hermitage, Saint Joseph) et artiste vigneron amoureux du cépage de la Syrah, fait la rencontre des équipes de Thalvin (l’un des principaux producteurs de vin au Maroc) à la cave du Domaine des...

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